FORUM IULII

Il progetto nasce nel 2014 per volontà di un gruppo di amici appassionati del mondo delle birre artigianali; oggi si amplia e si completa con l’inaugurazione del nuovo e moderno impianto di produzione.
Nei locali ristrutturati di una vecchia falegnameria a Cividale del Friuli, nasce il birrifico agricolo Forum Iulii. La volontà di mantenere il legame con il territorio, da sempre noto per la lavorazione del legno, parte quindi dalla scelta dei nomi (il riferimento alla carta abrasiva usata in falegnameria, con il richiamo ai diversi tipi di grana, mentre Forum Iulii è l’antico nome romano di Cividale) e si completa nella selezione delle materie prime. Cereali coltivati in biologico nei terreni di proprietà, la purezza dell’acqua dei Colli Orientali del Friuli, i luppoli anch’essi di produzione locale o importati dalla vicina Slovenia e la maltazione affidata alla tradizione austriaca sono gli ingredienti alla base di birre pure, eleganti e di facile bevibilità.