AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.G.

DENOMINAZIONE
Amarone della Valpolicella D.O.C.

VITIGNO
70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella e Molinara.

ESPOSIZIONE
sud/sud-est a 500 m s.l.m.

ORIGINE E COMPOSIZIONE DEL SUOLO
Calcareo.

VENDEMMIA
Settembre/Ottobre.

VINIFICAZIONE
Per produrre l’Amarone vengono selezionate le uve migliori che godono di un’esposizione alla luce del sole ottimale. I grappoli vengono posati su casse in legno e inizia il periodo di appassimento naturale, che dura dalla raccolta fino alla fine di gennaio. In questo periodo le uve subiscono trasformazioni che danno al vino un bouquet unico. L’Amarone è il risultato di un meticoloso lavoro in vigna e di un paziente periodo di invecchiamento che dura per almeno due anni dal completamento della fermentazione.

GRADO ALCOLICO
13,5% vol.