BARBERA D’ASTI SUPERIORE D.O.C.G. TERRA

DENOMINAZIONE
Monferrato Rosso D.O.C.

VITIGNO
100% Barbera

ESPOSIZIONE DEI VIGNETI
Est / Sud - Ovest.

ORIGINE E COMPOSIZIONE DEL SUOLO
Argilloso-calcareo.

RESA PER ETTARO
90 per ettaro.

ETA' MEDIA DELLE VIGNE
per metà vigneto di 10 anni, altra metà 80 anni.

CEPPI PER ETTARO
4200.

VINIFICAZIONE
Condotta in vasche di acciaio, con sistema a cappello emerso, e con la macerazione delle vinacce che va dai 6ai 8 giorni. La temperatura di fermentazione viene controllata e mantenuta intorno ai 24°-26° C. A fine fermentazione malolattica (primavera inoltrata) viene messo in barriques per almeno 8/10 mesi. L’invecchiamento dura 14 mesi, di cui 8/10 in barriques , 2/4 in vasche di acciaio e 2 in bottiglia.

GRADO ALCOLICO
13,5% vol.

VISTA
Rosso rubino carico con venature granate.

OLFATTO
Profumo intenso con sentore di legno tendente al vanigliato ed allo speziato.