CHAMPAGNE A.O.C. ABYSS ROSÉ BRUT ZÉRO

UVAGGIO
85% Chardonnay, 15 % Pinot Noir.

CRU
Hautvillers, Epernay, Verneuil, Cramant, Montgueux.

DESCRIZIONE
Le uve che compongono questo Champagne, selezionate nei terroir rinomati per il loro sottosuoli calcarei affioranti, trovano perfetta risonanza con i sottosuoli sedimentari marini della baia di Stiff, all’estremo Est dell’isola d’Ouessant. Immerso per 10 mesi dopo la sboccatura a -60 metri di profondità trova condizioni uniche di affinamento.

DATI ANALITICI
12% Vol - dosage Zéro.

VISTA
All’esame visivo lo Champagne Abyss è di uno splendido rosa tenue e delicato.

PERLAGE
Una miriade di piccole bollicine danzano energicamente verso l’alto formando una corona perfetta in superficie. È una promessa di uno Champagne fresco e complesso.

OLFATTO
Al naso si percepisce la freschezza dei frutti di bosco, delicate sfumature floreali ed una intensa nota minerale gessosa.

GUSTO
Il primo impatto rivela l’innata eleganza ed il perlage raffinato, un corredo di piccoli frutti rossi e la spiccata tensione salina e creano una croccante crosta che socchiude une polpa cremosa e vellutata rinfresca una polpa.