CHAMPAGNE A.O.C. EXTRA BRUT ROSÉ DE SAIGNEÉ

UVAGGIO
100% Pinot Noir – 2 giorni di macerazione.

DATI ANALITICI
12% vol – dosaggio: 4gr/l.

VISTA
Lo Champagne irradia una luce dal colore rosa intenso avvolto da riflessi rosso rubino.

PERLAGE
Fine, che alimenta una mousse abbondante coronando l’insieme in ricchezza e freschezza.

OLFATTO
Scaturiscono note di fragola, ribes nero e liquirizia. L’aria lo rinfresca verso note di amarena, lampone ed arancia sanguinella ed una leggera speziatura.

GUSTO
Una materia ricca, dal frutto rosso maturo accompagnata sapientemente dall’acidità degli aromi di pompelmo, lime e lampone. Si apprezza la precisione aromatica e l’equilibrio tattile del sorso. Champagne singolare e di carattere argilloso-calcarea che conferisce allo Champagne eleganza e unicità. L’equilibrio e la delicatezza fruttate dell’uva sono preservati da un dosaggio che permette di apprezzare un finale armonioso e saporito di frutta.

ABBINAMENTI
Sublimerà i vostri piatti a base di prosciutto crudo, gli accostamenti mare-terra, salumi e altri piatti al peperoncino così come i dessert con creme al cioccolato.