GUSS SUPERTUSCAN TOSCANA I.G.T.

DENOMINAZIONE
Toscana I.G.T.

VITIGNO
100% Merlot.

ESPOSIZIONE DEI VIGNETI
Sud a 450 metri s.l.m. nel comune di Radda in Chianti.

ORIGINE E COMPOSIZIONE DEL SUOLO
In prevalenza argilloso-calcareo con unabuona presenza di scheletro.

RESA PER ETTARO
30 - 35 q.li

VENDEMMIA
Manuale con una preliminare selezione dell’uva in vigna e una successiva con l’utilizzo di un tavolo di cernita.

EPOCA DI RACCOLTA
Da inizio ottobre.

VINIFICAZIONE
L’uva appena vendemmiata viene diraspata, pigiata e messa a fermentare in un tino di acciaio inox termocondizionato da 50 hl. Segue la macerazione delle uve sulle bucce per circa un mese. Tale permanenza è permessa dal perfetto grado di maturazione delle uve. Successivamente avviene la fermentazione malolattica in tonneaux da 5 hl, dei quali il 30% è di legno nuovo. L’affinamento continua nelle stesse botti di legno per circa 24 mesi. La permanenza in bottiglia prima della commercializzazione è di almeno 12 mesi.

VISTA
Limpido, rubino con riflessi tendenti al violaceo.

OLFATTO
Intenso e persistente con note di frutta a bacca rossa e di sottobosco.

BOTTIGLIA
Bordolese Golia 750 ml - 1500 ml.

TAPPO
Sughero.

GUSTO
Avvolgente e allo stesso tempo imponente per un equilibrio di freschezza e struttura.

BICCHIERE CONSIGLIATO
Ballon.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°C.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Ideale da abbinare con formaggi stagionati, carni rosse e selvaggina. Straordinario anche assaporato da solo.