LABYRINTHO CHARDONNAY COLLI APRUTINI I.G.T.

DENOMINAZIONE
Colli Aprutini Chardonnay I.G.T.

VITIGNO
100% Chardonnay.

ESPOSIZIONE DEI VIGNETI
Verso Sud/Sud-Ovest in leggera pendenza a 200 metri s.l.m. nel comune di Roseto degli Abruzzi.

ORIGINE E COMPOSIZIONE DEL SUOLO
Franco calcareo ricco di scheletro.

RESA PER ETTARO
70 q.li.

VENDEMMIA
Manuale con selezione delle uve in vigna.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
L’uva appena vendemmiata viene sottoposta ad un’immediata pigiatura soffice. Segue la decantazione statica. Successivamente la fermentazione alcolica avviene in maniera lenta, in carati di rovere francesi e nuovi. Questo processo favorisce una migliore estrazione degli aromi varietali. Conclusa la fermentazione alcolica, il vino viene lasciato riposare sulle fecce fini per poi essere imbottigliato a fine estate. L’affinamento in bottiglia dura circa un anno, al termine del quale il prodotto sarà pronto per la vendita.

GRADO ALCOLICO
13,5% vol.

TAPPO
Sughero.

VISTA
Trama dorata intensa.

OLFATTO
Sentori floreali, di crosta di pane e banana.

GUSTO
Gusto armonioso con una buona sapidità al palato e una lunga persistenza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
14°C.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Ideale da abbinare con piatti a base di pesce di mare profondo cucinati al forno. Ottimo al tempo stesso con formaggi stagionati.