PLINIO VERMENTINO MAREMMA TOSCANA D.O.C.

VITIGNI
85% Vermentino, 15% Viogner.

DESCRIZIONE GENERALE
Con il Plinio, la Cantina Bruni è stata una delle pioniere per la produzione di Vermentino nella Maremma Toscana. Il primo imbottigliamento di questo vino risale al 1982.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Controspalliera con potatura a cordone speronato.

DENSITÀ D’IMPIANTO
5.600 piante/ha.

RESA PER ETTARO
90 q.li/ha.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono pressate sofficemente a bassa temperatura. Il mosto, ottenuto dopo una leggera decantazione statica in assenza di ossigeno, fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 12/15 giorni. Al termine matura sulle proprie fecce fini per 4 mesi.

ALCOL
12,5% vol.

ASPETTO VISIVO
Giallo paglierino.

OLFATTO
Il suo profumo è un insieme di frutti esotici e fiori.

AL PALATO
La bocca è sapida e piena con note dolci sul finale.