TOSCANA ROSSO I.G.T. QUANDO GLI ANGELI GIOCANO IN VIGNA

DENOMINAZIONE
Toscana Rosso I.G.T.

VITIGNO
100% Sangiovese.

DESCRIZIONE GENERALE
La zona di produzione si trova a Montalcino ed è caratterizzata da un terreno argilloso. I vigneti - impiantati tra il 1998 e il 2000 - sono disposti ad un’altitudine di 350 slm e hanno un’esposizione verso sud. La resa per ettaro è di circa 80 quintali.

VINIFICAZIONE
L’uva viene raccolta e selezionata sul tavolo di cernita in cantina. La vinificazione avviene in acciaio, la macerazione sulle bucce dura per circa 12 giorni a temperatura controllata. L’affinamento del vino è interamente in acciaio.

VISTA
Colore rosso vivo.

OLFATTO
Sentori di fragola matura.

GUSTO
Buona sapidità e morbidezza.

DATI ANALITICI INDICATIVI
Grado alcolico: 14,5% vol.

ACIDITA' TOTALE
4,83.

SERVIZIO
19°C (in estate anche più fresco).

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Particolarmente adatto per la carni bianche, affettati e formaggi freschi e di media stagionatura.