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La selezione Italia

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Terre Stregate

TRAMA FALANGHINA BENEVENTANO I.G.P.

TIPOLOGIA
Falanghina Beneventano I.G.P.

VITIGNI
100% Falanghina.

DESCRIZIONE
Nasce dalle Colline Guardiesi con altitudine di 350/400 m slm su terreni Argilloso-calcareo, ricco di scheletro. La vendemmia avviene tra la fine di settembre e la prima decade di ottobre. La raccolta fatta manualmente in cassette avviene al raggiungimento della piena maturazione fenolica dei grappoli.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve, appena vendemmiate, vengono sottoposte ad una attenta e soffice pressatura a grappoli interi. Il mosto di sgrondo ottenuto, rigorosamente protetto dall’ossigeno, viene separato da quello di pressa e illimpidito per sedimentazione naturale. La fermentazione avviene a temperatura controllata totalmente in vasi vinari di acciaio inox. L’affinamento viene svolto in vasche di acciaio inox, attraverso la gestione della feccia fine con regolari bâtonnage. Trascorse 3-4 settimane di affinamento in bottiglia, il vino inizia ad esprimere appieno le caratteristiche fresche e fruttate che si addicono ai bianchi giovani.

VISTA
Al colore si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli.

OLFATTO
Vino ricco di profumi varietali, originali, in cui si trovano note di frutta esotica, mandorla, floreali.

GUSTO
Ottima la freschezza gustativa fornita da un buon livello di acidità, di buona struttura, dal finale persistente con notevole ritorno aromatico.

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