VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI D.O.C. CLASSICO

VITIGNI
100% Verdicchio.

DESCRIZIONE GENERALE
É un vino dotato di buona bevibilità ma senza trascurare potenza ed estratti. La purezza del frutto è esaltata dalla vinificazione in assenza di ossigeno e dal successivo affinamento sui lieviti per 2-3 mesi prima di essere imbottigliato. Evidenzia le caratteristiche dell’uva Verdicchio puntando soprattutto sull’integrità del varietale quindi sulla freschezza degli aromi.

TERRENO
Argilloso e limoso con pendenze del 20%.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Controspalliera con potatura a guyot.

DENSITÀ D’IMPIANTO
5.000 piante/ha.

RESA PER PIANTA
2,5 Kg.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
In bianco con applicazione della tecnica della riduzione. Segue un affinamento di 3-4 mesi sur-lies prima dell’imbottigliamento.

DATI ANALITICI
Grado alcol 13% Vol.

VISTA
Giallo paglierino luminoso

OLFATTO
Abbastanza intenso con ricordi di mela Golden, cedro e clorofilla

GUSTO
Secco, fresco, di buona sapidità, equilibrato ed armonico