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Le cantine Agricole Gussalli Beretta

Le cantine Agricole Gussalli Beretta

Steinhaus

WINDHUND VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T.

DENOMINAZIONE
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.

VITGNO
60% Chardonnay, 25% Kerner, 15% Pinot Bianco.

ESPOSIZINE DEI VIGNETI
Verso Ovest a 600 metri s.l.m. in posizione dominante la Val d’Adige.

ORIGINE E COMPOSIZIONE DEL SUOLO
Di origine morenica con una buona presenza di scheletro.

RESA PER ETTARO
70 q.li.

VENDEMMIA
Manuale in cassette da 20 kg con successiva selezione delle uve migliori.

EPOCA DI RACCOLTA
Da fine settembre..

VINIFICAZIONE
L’uva appena vendemmiata viene sottoposta a una pressatura soffice. Segue la macerazione a bassa temperatura. La fermentazione dei vari uvaggi si compie a temperatura controllata in vasche d’acciaio inox. Successivamente il vino riposa durante tutto l’inverno sulle sue fecce fini, per essere poi imbottigliato nella primavera seguente.

GRADO ALCOLICO
13% vol.

VISTA
Giallo con chiari riflessi dorati.

OLFATTO
Al naso risulta espressivo, fine, caratterizzato da note di frutta a polpa bianca seguito da suggestivi profumi floreali e da fieno appena falciato.

GUSTO
In bocca il vino si apre su note di mandorla, sostenuta da una frgrante freschezza e da una vibrante vena acida. Il finale di bocca risulta sapido, lungo e pulito.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
11°C.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Vino che si abbina perfettamente a tutto pasto; ottimo con i formaggi.

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