MOSEL ERDENER TREPPCHEN RIESLING KABINETT PRÄDIKATSWEIN

CANTINA
Joh. Jos. Christoffel Erben.

REGIONE
Mosella, Germania.

VITIGNO
100% Riesling.

VENDEMMIA
Le uve vengono raccolte a mano nei primi giorni di ottobre.

VIGNA DI PROVENIENZA
Parte centrale dell'Erdener Treppchen, ripido vigneto di ardesia, viti di 40 anni.

VINIFICAZIONE
raccolta a mano, pressatura immediata, fermentazione con lieviti indigeni a freddo, arresto fermentativo a 55g/L di zucchero residuo, imbottigliamento ad Aprile.

BOTTIGLIE PRODOTTE
4100.

NOTE DEGUSTATIVE
Aromi di pesca bianca, mela e agrumi sono abbinati a note di affumicatura e pietra bagnata. Un'acidità ben integrata con un palato minerale fa da interessante contrappunto alla dolcezza succosa. Questo è il Kabinett. Un vino equilibrato con un'incredibile tensione e fluidità.

DATI ANALITICI
8% Vol – 55.0g/L Zucchero Residuo–8.5g/L Acidità.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Aperitivi importanti, piatti speziati della tradizione asiatica e BBQ affumicato.