CHAMPAGNE A.O.C. LES PARAGES

UVAGGIO
100% Meunier.

CRU
Piccolo Cru di 0,64 ettari situato nel cuore del villaggio di Vandières nella Vallée de la Marne.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Il mosto proveniente da uve accuratamente selezionate fermenta e fa affinamento in Fût de chêne per un periodo di 6/7 mesi, segue il tiraggio e l'affinamento sui lieviti per un minimo di 60 mesi. Il vino affina in bottiglia per altri 6 mesi prima della commercializzazione.

DOSAGGIO
Extra-brut 2g/l.

GRADO ALCOLICO
12.5% vol.

VISTA
Colore giallo paglierino con riflessi dorati

OLFATTO
Al naso spiccano note intense che richiamano il suolo, come gesso e pietra focaia; seguono note agrumate, leggermente tostate e di crema pasticcera.

PALATO
Al palato questo vino si presenta molto gastronomico, intenso ed incredibilmente elegante. Il finale è lungo e sapido.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Questo vino si presta ad essere abbinato a piatti a base di pesce, carni bianche elaborate e piatti della cucina orientale.