Selezione
Selezione
Domaine Pierre Thibert
BOURGOGNE A.O.P. ALIGOTÉ LES EPENOTTES
VITIGNO
100% Aligoté
VINIFICAZIONE
Raccolta manuale seguita da pressatura pneumatica. Fermentazione spontanea con l'utilizzo di soli lieviti naturali
AFFINAMENTO
Affinamento di 12 mesi in botti di rovere usate e imbottigliamento con l'aggiunta di una minima quantità di solfiti, senza filtrazioni o chiarifiche.
NOTE DEGUSTATIVE
Questo vino è molto rinfrescante, leggero, minerale e con una bella acidità. Sentori di limone, lime, cera d'api, caprifoglio e pietra bagnata giocano tra loro in questo bicchiere più che seducente. Il legno conferisce profondità e struttura per terminare con una lunghezza incantevole.
