Italia Selezione
Italia Selezione
Montenero
MONTECUCCO SANGIOVESE D.O.C.G.
UVAGGIO
100% Sangiovese.
TIPOLOGIA
Montecucco Sangiovese DOCG.
METODO DI ALLEVAMENTO
Guyot.
VENDEMMIA
Manuale a metà ottobre.
ALTITUDINE
400 mt.
ETA’ DEL VIGNETO
40 anni.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vinificazione separata in vasche troncoconiche di cemento con controllo della temperatura e fermentazione attivata con pied de cuvée. Affinamento in botti grandi da 40 hl di rovere francese per 24 mesi e successivi 12 mesi in bottiglia.
NOTE SENSORIALI
Rosso rubino intenso con riflessi granati, con sentori di ciliegia e prugna matura. Vino ricco di tannini persistenti ma ben amalgamati. Finale sapido e molto lungo.
