Selezione
Selezione
Valdaya
RIBERA DEL DUERO D.O. SINGULAR
UVAGGIO
100% Albillo Mayor
VIGNETO
Vecchie viti di età compresa tra 5 e 80 anni collocate tra gli 880-910m s.l.m.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Affinamento di 8 mesi sulle fecce fini.
NOTE DEGUSTATIVE
Colore limpido e brillante con tonalità giallo paglierino pallido. Il naso è tenue, con aromi di pompelmo, frutta a nocciolo, anice e brioche. In bocca è fresco e al contempo concentrato. Lungo in bocca, con ricordi di gelsomino e sottobosco, che conferiscono grande complessità. Molto gastronomico.
