VIN DE SAVOIE A.O.C. APREMONT MONTRACUL

UVAGGIO
100% Jacquère.

LA PARCELLA
Sui pendii di Apremont, questo appezzamento di vecchia vigna (piantata nel 1908) esposto al sole nascente è composto da argilla e marne.

VENDEMMIA
Vendemmia manuale.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Affina per 18 mesi sulle fecce fini in botti di rovere.

NOTE DEGUSTATIVE
Colore intenso, tonalità paglierina, riflessi verdi e perlacei. Inizialmente caratterizzato da un effluvio empireumatico, in cui si mescola un tocco mielato, il naso rivela una forma evoluta con una freschezza agreste. I tioli lavorati competono in intensità con note campestri: pietra focaia, zibetto, frutta secca, arancia candita, cera d’api e fieno. Al palato, la generosità si scontra con una certa nervosità, in una proposta contrastata che combina la dolcezza vellutata degli aromi, la salinità e un finale morbido.

POTENZIALE D'INVECCHIAMENTO
10 anni.