Clos Pachem

Clos Pachem è una cantina boutique situata a Gratallops, nel cuore della rinomata regione del Priorat. La sua missione è produrre vini di alta qualità che rispettano sia la tradizione che l’innovazione moderna. Fondata nel 2019 da Michel Grupper, Clos Pachem adotta pratiche di agricoltura rigenerativa, concentrandosi sulla salute del suolo, la biodiversità e il minimo impatto ambientale. Questa filosofia si riflette nella produzione di vini a minimo intervento, che mettono in risalto il carattere autentico della regione. Specializzata in Grenache e Carignan, varietà simbolo del Priorat, Clos Pachem affina i suoi vini utilizzando materiali diversi come cemento, ceramica e botti di rovere, per esprimere appieno il vitigno e il terroir. Questo approccio ponderato ha rapidamente posto Clos Pachem all’avanguardia della scena vinicola in evoluzione del Priorat. Nel 2023, la rivista Decanter ha riconosciuto il Pachem Grenache 2019 come uno dei nove migliori vini del Priorat, un riconoscimento della capacità della cantina di produrre vini eccezionali e incentrati sul terroir. Clos Pachem è più di una cantina: è un progetto che sta ridefinendo la produzione vinicola sostenibile nel Priorat, distinguendosi per il suo impegno costante per la qualità.