CHABLIS PREMIER CRU A.O.C. LES BUTTEAUX

DENOMINAZIONE
Chablis Premier Cru A.O.C.

VITIGNO
100% Chardonnay

DESCRIZIONE GENERALE
"Butteaux" significa cima della collina, questo climat si colloca esattamente alla sommità della collina del Montmains. Con pendii esposti a sud-est gode di condizioni climatiche clementi ed offre alle uve un terroir prediletto per delle buone maturazioni. Nel sottosuolo ritroviamo le marne kimmeridgiane, poco profonde e caratterizzate dalla presenza di blocchi che favoriscono il drenaggio. Età delle vigne 15 anni.

VINIFICAZIONE
Fermentazione con lieviti spontanei della durata di 15 giorni in vasche inox.

AFFINAMENTO
15 mesi sulle fecce fini in parte in barrique.

DATI ANALITICI INDICATIVI
Grado alcolico: 13% vol.

VISTA
Giallo dorato luminoso.

OLFATTO
Naso ricco di frutta gialla matura.

GUSTO
Bocca potente, morbida e raffinata. Si ritrovano le note di frutta gialla affiancate dalla elegante mineralità calcarea.

TENUTA ALL'INVECCHIAMENTO
Oltre 7 anni.