CHAMPAGNE A.O.C. LES SONGES

UVAGGIO
100% Pinot Noir.

CRU
Piccolo Cru selezione parcellare di Le Carrefour de Trotte Esposizione a Sud del villaggio Terreno calcareo e argilloso

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Il mosto proveniente da uve accuratamente selezionate fermenta e fa affinamento in Fût de chêne per un periodo di 6/7 mesi, segue il tiraggio e l'affinamento sui lieviti per un minimo di 60 mesi. Il vino affina in bottiglia per altri 6 mesi prima della commercializzazione.

DOSAGGIO
Extra-brut 2g/l.

GRADO ALCOLICO
12.5% vol.

VISTA
Colore giallo paglierino con riflessi dorati

OLFATTO
Al naso note delicate di miele di acacia e pasticceria, segue un profumo agrumato e tostato.

PALATO
Al palato questo vino intenso, complesso e meravigliosamente fine. Il finale è lungo e sapido.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Questo vino si presta ad essere abbinato a piatti a strutturati di pesce, carni bianche elaborate e piatti della cucina orientale.