VIGNA VECCHIA TOSCANA I.G.T.

DESCRIZIONE
A seguito di una serie di studi per identificare i singoli terroir di Montefili, Vigna Vecchia nasce nel 2015 come vino da singolo vigneto. Questo appezzamento di mezzo ettaro è stato piantato nel 1981 su terreni poveri a base di alberese del Chianti Classico intervallata da quarzo feldspatico. Le uve qui coltivate differiscono notevolmente da quelle dei vigneti vicini sia per lo sviluppo dei frutti che per la dimensione dei grappoli. Il vino che ne risulta è sempre molto profumato con aromi primari floreali, fruttati ricchi e stratificanti, tannini molto delicati e integrati con note terrose.

ALTITUDINE
510 m.s.l.m.

GIACITURA
Collinare.

SUOLO
Alberese, quarzo e calcare.

ANNO DI IMPIANTO
Vigneto singolo piantato nel 1981.

VITIGNO
100% Sangiovese.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato.

VINIFICAZIONE
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione in acciaio.

AFFINAMENTO
Minimo 26 mesi in botti da 10 hl.

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
Minimo 12 mesi.

GRADO ALCOLICO
14% Vol.