Bodegas Viñátigo

Bodegas Viñátigo è una cantina emblematica con sede a Tenerife, in una zona vitivinicola famosa per la sua eccezionalità geologica e storica. Fin dagli anni ‘90, la cantina è guidata dal fondatore Juan Jesús Méndez, la cui missione è la riscoperta e la valorizzazione del vasto patrimonio di vitigni autoctoni delle Isole Canarie. Il terroir di Viñátigo è unico: i vigneti sorgono su terreni vulcanici e si sono storicamente conservati privi di fillossera. Quest’area eccezionale storicamente crocevia per le spedizioni nel Mondo, permette alle viti di crescere a piede franco (sui propri portainnesti), preservando un patrimonio genetico raro e di età avanzata. La filosofia aziendale si basa sulla viticoltura sostenibile e sul minimo intervento in cantina, utilizzando prevalentemente lieviti indigeni, per far sì che il vino sia una pura e autentica espressione del suo terroir. Il lavoro trentennale di Juan Jesús Méndez ha posto Viñátigo al centro della rinascita della viticoltura canaria, producendo vini che riflettono in modo fedele e complesso il carattere minerale e vulcanico di Tenerife.