CHAMBOLLE-MUSIGNY A.O.C. LES CONDEMENNES

VITIGNO
100% Chardonnay

DESCRIZIONE GENERALE
L’Homme Mort è un prestigioso Climat del celebre Premier Cru Fourchaume. È il più settentrionale della denominazione. Esposto ad Ovest/Sud-Ovest è caratterizzato da strati di marne kimmeridgiane composte da calcari a “Exogyra Virgula” piccole ostriche fossili che contraddistinguono i terreni più prestigiosi dello Chablis. Età delle vigne 35 anni

VINIFICAZIONE
Fermentazione con lieviti spontanei della durata di 15 giorni in vasche inox.

AFFINAMENTO
18 mesi sulle fecce fini in parte in barrique.

DATI ANALITICI INDICATIVI
Grado alcolico: 13% vol.

VISTA
Giallo dorato luminoso.

OLFATTO
Naso ricco di frutta gialla matura.

GUSTO
Bocca potente, morbida e raffinata. Si ritrovano le note di frutta gialla affiancate dalla elegante mineralità calcarea.

TENUTA ALL'INVECCHIAMENTO
Oltre 7 anni.