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La selezione Europa

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François Crochet

SANCERRE BLANC LE VALLON A.O.C.

DENOMINAZIONE
Sancerre A.O.C.

VITIGNO
100% Sauvignon Blanc

VINIFICAZIONE
Raccolta a mano, pressatura a grappolo intero in modalità sequenziale per estrarre delicatamente il succo e ridurre il tasso di fecce, decantazione statica, fermentazione in vasche ovoidali, affinamento sulle fecce fini per 11 mesi in vasche ovoidali, refrigerazione e filtrazione su piastre prima dell'imbottigliamento.

AFFINAMENTO
Affinamento sulle fecce fini per 11 mesi in vasche.

VISTA
Giallo pallido, brillante.

OLFATTO
Aromi di agrumi mescolati a note minerali di pietra focaia.

GUSTO
Schietto e deciso, questo Sauvignon Blanc non risente dell'annata, offre tonicità, purezza, armonia e un finale fresco e persistente.

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