BROUILLY A.O.C.

DESCRIZIONE GENERALE
Questo “Brouilly” dai vigneti di oltre 30 anni di età che si trovano intorno allo Château.

VITIGNO
100% Gamay Noir.

SUOLI
Graniti.

VENDEMMIA
Manuale in cassette da 13 kg. Resa di 31 ettolitri per ettaro.

VINIFICAZIONE
Su base parcellare. 50% a grappolo intero e 50% diraspato. Fermentazione con lieviti indigeni. 10 giorni di macerazione. Fermentazione malolattica spontanea.

AFFINAMENTO
50% in acciaio inox, 50% in grandi tini di rovere.

DATI ANALITICI INDICATIVI
Grado alcolico: 13% vol.

VISTA
Rosso rubino brillante con riflessi violacei.

OLFATTO
Note intense di frutti rossi, avvolte da delicate note floreali e spezie fini.

GUSTO
Perfetto equilibrio tra frutti rossi maturi e brillante freschezza. Finale intenso con tannini vellutati.