COLLINE NOVARESI D.O.C. BIANCO

DENOMINAZIONE
Colline novaresi D.O.C.

VARIETÀ
100% Greco Novarese.

TIPOLOGIA DEL TERRENO
Morenico - Alluvionale. Esposizione Sud/Est.

PRODUZIONE DI UVA PER HA
80 q.li.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
In vasche d’acciaio a temperatura controllata tra 14 e 16°C, stabilizzato a freddo. Affinamento per 6 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ANALITICHE
Alcol svolto 12% - 13% Vol. - Residuo zuccherino 1,5 g/l - Acidità totale 5,5 g/l.

COLORE
Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli luminosi.

PROFUMO
Complesso con note di frutta e agrumi accompagnati da sentori floreali e di fieno.

GUSTO
Molto fresco e minerale.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
6/8 °C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Salumi, piatti di pesce, carne bianca.