COLLINE NOVARESI D.O.C. ROSSO

DENOMINAZIONE
Colline Novaresi D.O.C. Nebbiolo.

VARIETÀ
Nebbiolo & Vespolina.

TIPOLOGIA DEL TERRENO
Morenico - Alluvionale. Esposizione Sud-Sud/Est.

PRODUZIONE DI UVA PER HA
80 q.li.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Fermentazione naturale in acciaio a temperatura controllata, malolattica in acciaio e stabilizzato a freddo. Affina 6 mesi in legno e 3 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ANALITICHE
Alcol svolto 12,5% - 13,5% Vol. - Acidità totale 5,5 - 6 g/l.

COLORE
Rosso rubino brillante.

PROFUMO
Elegante e persistente, frutti rossi.

GUSTO
Morbido ed equilibrato, corposo, gusto persistente e tannico, dolce e fruttato.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16/18 °C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Vino per tutti i piatti, antipasti di terra, carni bianche e formaggi media stagionatura.