GRÜNER VELTLINER STRASSER HASEL KAMPTAL D.A.C.

TIPOLOGIA
Vino fruttato leggero estivo.

PROVENIENZA
Regione Kamptal. Vigneti nel comune di Strass.

VITIGNO
100% Grüner Veltliner.

COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Roccia sedimentaria.

RESA PER ETTARO
60 q.li.

PERIODO DI RACCOLTA
Metà Ottobre.

VINIFICAZIONE
Niente macerazione, pigiatura delicata; il mosto riposa per 20 ore.

FERMENTAZIONE E MATURAZIONE
Fermentazione con lieviti coltivati e stoccaggio in fusti d’acciaio.

DATI ANALITICI
Grado alcolico: 12,5 % vol. - Acidità totale: 6,3 g/l - Residuo zuccherino 1 gr/l.

VISTA
Giallo paglierino chiaro.

OLFATTO
Bouquet speziato al naso con sottofondo di aroma di frutti gialli e delicate note di pepe bianco.

GUSTO
Il palato registra un delicato richiamo al gusto di mela avviluppato in un velo speziato. Questo succoso e pervasivo vino scivola agilmente nel palato con un dolce e musicale eco per l’orecchio.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Ideale con pesce, frutti di mare e insalate estive.