RIESLING ZÖBINGER RIED GAISBERG KAMPTAL ERSTE LAGE RESERVE D.A.C.

TIPOLOGIA
Riesling Riserva da singolo vigneto.

PROVENIENZA
Regione Kamptal. Vigna Gaisberb nel comune di Zöbing.

VITIGNO
100% Riesling.

COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Gneiss.

RESA PER ETTARO
40 q.li.

PERIODO DI RACCOLTA
Inizio novembre

VINIFICAZIONE
I grappoli sono colti al perfetto grado di maturazione Gli acini macerano 15 ore prima della pigiatura vengono pre-chiarificati per 20 ore.

FERMENTAZIONE E MATURAZIONE
Il mosto viene lasciato fermentare con speciali lieviti per Riesling in fusti d’acciaio.

DATI ANALITICI
Grado alcolico: 13 % vol. - Acidità totale 7,4 g/l - Residuo zuccherino: 5,7 g/l.

VISTA
Giallo paglierino con riflessi verdi.

OLFATTO
Al naso parte con note agrumate, connotandosi progressivamente con sentori di marzapane e pesca.

GUSTO
La sua struttura corposa rilascia rapidamente le note fruttate, dove un giusto grado di dolcezza stempera armoniosamente la delicata acidità con un retrogusto di seducente persistenza.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Un vino da godere con ogni vivanda, ideale in particolare con pesce e frutti di mare.