CHAMPAGNE VERZY GRAND CRU A.O.C. “LES BLANCHES VOIES” EXTRA BRUT

DESCRIZIONE
"Les Blanches Voies" è una delle parcelle storiche o "lieu-dit" della famiglia Penet, situata nel cuore di Verzy. Orientata a nord-est, con una pendenza dell'8% su un terreno calcareogessoso, è coltivata esclusivamente a Chardonnay e ha più di 25 anni. Questa rara cuvée, uno dei pochissimi Grand Cru ottenuti da un'unica parcella e uno dei pochissimi Blanc de Blancs, Grand Cru della Montagne de Reims, rappresenta il massimo risultato dell'eredità della famiglia Penet e dell'incessante ricerca del "Santo Graal" del Terroir di Verzy, supportata da approfondite ricerche viticole condotte più di recente.

UVAGGIO
100% Chardonnay

TIPO DI TERRENO
Colluvio calcareo su strato primario di gesso di età campaniana. (epoca cretacea), Verzy-Grand Cru (Montagne de Reims), orientato a nord-est, con pendenza dell'8%.

ETÀ DELLE VIGNE
27 anni

VINIFICAZIONE
In piccoli tini d'acciaio, senza malolattica, con affinamento sui lieviti.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
"Les Blanches Voies" è un vino eccezionalmente potente e complesso che si abbina meravigliosamente a pesce e frutti di mare.