CHAMPAGNE VERZENAY GRAND CRU A.O.C. “LES CHAMPS SAINT MARTIN” EXTRA BRUT

DESCRIZIONE
"Les Champs Saint Martin" è una delle parcelle storiche o "lieudit" della famiglia Chardonnet, situata nel cuore di Verzenay. Orientata a nord-est, su un terreno calcareo, è coltivata esclusivamente a Pinot Nero e ha più di 33 anni. Questa rara cuvée, una delle pochissime Grand Cru prodotte da un'unica parcella e l'unica di Verzenay della nostra gamma, rappresenta il massimo risultato dell'eredità della famiglia Penet e dell'incessante ricerca del "santo graal" del terroir di Verzenay, supportata da approfondite ricerche viticole condotte più di recente.

UVAGGIO
100% Pinot Nero.

TIPO DI TERRENO
Colluvio calcareo e argilloso su strato primario di gesso di età campaniana (epoca cretacea). Verzenay-Grand Cru (Montagne de Reims), orientamento nord-est.

ETÀ DELLE VIGNE
34 anni

VINIFICAZIONE
In piccoli tini d'acciaio, senza malolattica, con affinamento sui lieviti.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
"Les Champs Saint Martin" è un vino straordinariamente potente e complesso che si abbina meravigliosamente a carni bianche o rosse.