ABRUZZO PECORINO D.O.C. COSTA EST

DENOMINAZIONE
Abruzzo Pecorino D.O.C.

VITIGNO
100% Pecorino.

ESPOSIZIONE DEI VIGNETI
Est in leggera pendenza a 200 metri s.l.m. nel comune di Roseto degli Abruzzi

ORIGINE E COMPOSIZIONE DEL SUOLO
Franco calcareo ricco di scheletro

RESA PER ETTARO
90 q.li.

VENDEMMIA
Manuale con selezione delle uve in vigna.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione di alcune ore prima della pressatura; viene utilizzato solo il primo sgrondo e la prima leggera spremitura. Fermentazione alcolica e affinamento sulle fecce fini per alcuni mesi. A fine inverno segue l’imbottigliamento

VISTA
Limpido giallo paglierino

OLFATTO
Fiori bianchi, gelsomino, erbe aromatiche e frutta fresca a polpa bianca

GUSTO
Fresco ed equilibrato, minerale, profondo, retrogusto di erbe aromatiche

GRADO ALCOLICO
13,5% vol.

BOTTIGLIA
Borgognotta 750 ml

TAPPO
Sughero.

BICCHIERE CONSIGLIATO
Calice universale

TEMPERATURA DI SERVIZIO
Tra 10 e 13°C.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Vino fresco, sapido, ben si adatta a piatti a base di pesce, antipasti freddi, insalate o come aperitivo