FEDERICO II A.D. 1194 VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI D.O.C. CLASSICO SUPERIORE

VITIGNI
100% Verdicchio.

DESCRIZIONE GENERALE
Federico II di Svevia, Imperatore, fu partorito in una tenda sulla piazza principale di Jesi da Costanza d’Altavilla nel 1194. Giurista e letterato, fu convinto protettore di artisti e studiosi. Questo Verdicchio esprime al meglio l’essenza di questo territorio.

TERRENO
Franco argilloso mediamente calcareo.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Controspalliera con potatura a guyot.

DENSITÀ D’IMPIANTO
5.500 piante/ha.

RESA PER PIANTA
2,5 Kg.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
In bianco con applicazione della tecnica della iper-riduzione con gestione del freddo in fermentazione a temperatura 16-17° C. Segue un affinamento di 4-5 mesi sur-lies prima dell’imbottigliamento.

DATI ANALITICI
Grado alcol 13% Vol.

VISTA
Giallo paglierino con vivaci riflessi verdi.

OLFATTO
Molto pulito e netto con richiami evidenti di clorofilla, frutta tropicale, anice e leggera salvia.

GUSTO
Morbido e caldo, ma sostenuto da una viva spina acida che sfuma poi nel tipico ammandorlato.