La selezione Italia
La selezione Italia
Montecappone
VIOLANTE MARCHE I.G.T. ROSSO
VITIGNI
100% Lacrima.
DESCRIZIONE GENERALE
Questo vino ottenuto da uve Lacrima è dotato di grande bevibilità. Vinificazione tradizionale di contatto del mosto con le bucce per pochi giorni per favorire l’estrazione delle parti più morbide e fragranti.
TERRENO
Argilloso con buone percentuali di limo e sabbia.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Controspalliera con potatura a cordone speronato.
DENSITÀ D’IMPIANTO
5.500 piante/ha.
RESA PER PIANTA
1,8 Kg.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Macerazione con le bucce per 6-8 gg; svinatura e controllo termico a fine fermentazione a temperatura di 24°C.
DATI ANALITICI
Grado alcol 13% Vol.
VISTA
Rosso rubino molto acceso con decisi riflessi viola.
OLFATTO
Sentori di visciola, lampone e mora.
GUSTO
Vino morbido dal tannino fine con sentori dolci di frutta matura e pepe varietale.