KYLIX MARCHE I.G.T. BIANCO PASSITO

VITIGNI
100% Verdicchio.

DESCRIZIONE GENERALE
Vino dolce naturale ottenuto dall’appassimento in pianta dell’uva. Il colore giallo paglierino denota grandi estratti, i suoi estratti brillanti ne rilevano assenza di ossidazione grazie anche agli attacchi di Botrytis Cinerea (muffa nobile) sull’uva. Si rivela di buona acidità all’assaggio, ma mai stucchevole.

TERRENO
Argilloso e limoso.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Controspalliera con potatura a guyot.

DENSITÀ D’IMPIANTO
3.000 piante/ha.

RESA PER PIANTA:
3,3 Kg.

RACCOLTA
Vendemmia tardiva (appassimento naturale in pianta senza il distacco dei grappoli dai tralci) raccolta manuale ripetuta 5 o 6 volte circa sullo stesso vigneto con accuratissima selezione degli acini in vigna.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
In bianco a temperatura controllata con arresto spontaneo della fermentazione.

DATI ANALITICI
Grado alcol 13% Vol.

VISTA
Giallo paglierino dorato.

OLFATTO
Caratteristico floreale intenso, leggermente muffato.

GUSTO
Armonico e vellutato.