UTOPIA CASTELLI DI JESI VERDICCHIO RISERVA D.O.C.G. CLASSICO

VITIGNI
100% Verdicchio.

DESCRIZIONE GENERALE
Utopia è una riserva di Verdicchio di grande e rinfrescante beva, che matura in vasche di cemento per 12 mesi e 18/24 mesi affina in bottiglia. Ha una buona struttura senza però mai perdere d’occhio eleganza e riconoscibilità. Utopia vuole essere un grande bianco pronto a sfidare il tempo.

TERRENO
Sabbioso.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Controspalliera con potatura a guyot.

DENSITÀ D’IMPIANTO
3.000 piante/ha.

RESA PER PIANTA
3 Kg.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
In bianco con permanenza del vino sulle fecce nobili per 9 mesi, applicazione della tecnica della “riduzione” dal distacco del grappolo fino all’imbottigliamento, segue un buon affinamento in bottiglia.

DATI ANALITICI
Grado alcol 14% Vol.

VISTA
Giallo paglierino brillante.

OLFATTO
Molto pulito e netto con richiami evidenti di clorofilla, frutta tropicale, anice e leggera salvia.

GUSTO
Complesso ma con il frutto sempre in buona evidenza. Conquista con l’equilibrio gustativo.