METODO CLASSICO BRUT V.S.Q. LIMITED EDITION

VARIETÀ
100% Pinot Nero.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice e il mosto viene fermentato a temperatura controllata al fine di ottenere i vini base che vengono poi assemblati per la presa di spuma. Segue la rifermentazione in bottiglia e l'affinamento sui lieviti che dura 18- 20 mesi. Dopo la sboccatura, il vino viene tappato e riposa in bottiglia per altri 3 mesi.

CARATTERISTICHE ANALITICHE
Alcol svolto 12,5%.

COLORE
Colore giallo paglierino con riflessi dorati.

PERLAGE
Bollicine piccole, quasi invisibili.

PROFUMO
Profumo molto intenso con piacevoli note agrumate e sentori di frutta secca.

AL PALATO
Gusto intenso, fresco e molto morbido con finale persistente.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
6-8°C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Perfetto da abbinare come aperitivo, piatti di pesce, coquillage, dolci o dessert.