SAN DONINO RIVIERA DEL GARDA CLASSICO CHIARETTO D.O.C.

DESCRIZIONE
Il chiaretto è il vino del lago di Garda nato centinaia di anni fa.

UVAGGIO
Groppello, Barbera, Sangiovese e Marzemino.

VIGNETO
Le uve provengono dal vigneto San Donino.

VENDEMMIA
Manuale.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La macerazione delle bucce dura di solito solo alcune ore fino ad ottenere l'intensità colorante desiderata dal mosto, quindi si effettua la svinatura. La fermentazione alcolica è svolta a bassa temperatura, appena terminata il vino viene raffreddato per impedire la fermentazione malolattica, il vino limpido si affina poi in serbatoi di acciaio fino a gennaio.

GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% vol.

VISTA
Si presenta con un'affascinante colore rosa tenue vivace.

OLFATTO
Profumo dolce che ricorda frutta rossa di bosco ed una certa vinosità che ricorda la ciliegia.

GUSTO
Al gusto si presenta salino e molto fresco, con un finale morbido e fragrante.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
È un vino molto duttile che si presta a numerosi abbinamenti della gastronomia gardesana: dai salumi fino al pesce cucinato anche alla griglia o al forno con aromi e verdure.