Italia Selezione
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Podere Selva Capuzza
LUGANA METODO CLASSICO MILLESIMATO D.O.C. BRUT HIRUNDO
DESCRIZIONE
Il nome Hirundo, dal latino “rondine”, fu scelto già ai primi del ‘900 per indicare gli spumanti prodotti in Selva Capuzza. Uno dei vini storici, inizialmente prodotto dal 1908.
UVAGGIO
100% Turbiana.
VENDEMMIA
Vendemmia manuale.
VIGNETO
Le uve provengono dal vigneto per produrre i vini Selva e Menasasso.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La fermentazione del mosto avviene in acciaio e, nonostante la struttura possa farlo talvolta pensare, non viene effettuato alcun passaggio in legno. 48 mesi di affinamento sui lieviti.
GRADAZIONE ALCOLICA
12,0% vol.
