BARBARESCO D.O.C.G. ALBESANI

VITIGNI
100% Nebbiolo.

PROVENIENZA
Vigneto Albesani nel comune di Neive.

ALTITUDINE E ESPOSIZIONE DELLE VITI
310 m - sud-est.

INTENSITA' DI ALLEVAMENTO
3.500.

SUOLO
Arenario, calcareo, marnoso e limoso.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Diraspatura e pigiatura delle uve, macerazione e fermentazione con le bucce in vasche d‘acciaio con controllo della temperatura a 28°. Segue fermentazione malolattica in legno. Affinamento in botti di rovere francese. Segue affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

COLORE
Rosso rubino intenso, granato.

NASO
Complesso ampio, note di frutta rossa che si incontrano con fieno e tabacco.

PALATO
Ricco elegante potente armonioso e di lunga persistenza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo con brasati e stracotti, fonduta con tartufo e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°C.