ROSSO CA’ DEL PRINSI

VITIGNI
50% Barbera, 50% Nebbiolo.

ALTITUDINE E ESPOSIZIONE DELLE VITI
320 m - esposizione mista.

INTENSITA' DI ALLEVAMENTO
4.500.

SUOLO
Marnoso, argilloso e limoso.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Diraspatura e pigiatura delle uve, macerazione e fermentazione con le bucce in vasche d'acciaio con controllo della temperatura a 23°. Segue fermentazione malolattica in legno. Invecchiamento in botticelle di rovere francese. Segue affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

COLORE
Rosso granato intenso.

NASO
Mix di frutta rossa con sentori speziati.

PALATO
Vellutato e rotondo con acidità e frutta in armonia perfetta.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Arrosti, carni elaborate, formaggi invecchiati e saporiti.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
17°C.