DUALITY FRIULI COLLI ORIENTALI D.O.C.

DESCRIZIONE
'Duality’ nasce dall’unione (Dualità) di uve di Sauvignon Blanc ottenute in vigneti con caratteristiche opposte l’ uno all’ altro... Infatti, un appezzamento ha esposizione a Sud il che permette alle uve che se ne raccolgono di raggiungere maturazioni più elevate che garantiscono struttura, calore e morbidezza. L’altro vigneto, invece, è esposto a Nord-Est, zona che risente maggiormente delle escursioni termiche garantendo note aromatiche più varietali ed una maggiore acidità che dona grande freschezza.

VITIGNO
100% Sauvignon blanc.

ANNO IMPIANTO
1998.

NUMERO CEPPI
5000 piante ad ettaro.

ALTITUDINE
180 m s.l.m.

GIACITURA
Collinare con esposizione a nord-est e sud.

NATURA DEL TERRENO
Marna-Arenaria.

ZONA DEL VIGNETO
Rocca Bernarda.

PRODUZIONE
1 kg di uva per pianta.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot.

VINIFICAZIONE
• Vendemmia a mano in cassette da 10 kg. Si effettuano più passaggi di vendemmia, per cercare di raccogliere i grappoli solamente quando hanno raggiunto una perfetta maturazione • Diraspa- pigiatura soffice • Successivamente si effettua una macerazione a bassa temperatura per 12 ore • Decantazione statica a freddo per 48 ore, e quindi travaso del pulito • Fermentazione ed affinamento in barrique di rovere (di secondo passaggio) da 225 lt per i primi 12 mesi • Dopo questo periodo, ulteriore affinamento di 12 mesi in acciaio • Dopo 24 mesi totali si effettua l’imbottigliamento, a cui seguono 12 mesi di riposo in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.

VISTA
Giallo paglierino.

OLFATTO
Profumo varietale elegante, con note agrumate di pompelmo, sentori di fiori di sambuco e pietra focaia, menta e frutta esotica.

GUSTO
Strutturato, intenso, voluminoso, di buona tensione acida; con sensazioni varietali complesse ed intense e retrogusto lungamente persistente.