BARBERA D’ALBA SUPERIORE D.O.C. MUCH

VITIGNI
100% Barbera.

PROVENIENZA
Comune di Neive.

ALTITUDINE E ESPOSIZIONE DELLE VITI
320 m - nord-est.

INTENSITA' DI ALLEVAMENTO
4.500.

SUOLO
Marnoso, argilloso e tufaceo.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Diraspatura e pigiatura delle uve, macerazione e fermentazione con le bucce in vasche d‘acciaio con controllo della temperatura a 25°. Segue fermentazione malolattica in legno. Invecchiamento in botti di rovere francese. Segue affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

COLORE
Rosso rubino intenso con riflessi granati.

NASO
Fruttato con sentori di piccoli frutti rossi e leggera speziatura.

PALATO
Piacevole ed equilibrato, di particolare morbidezza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Salumi misti, primi piatti e formaggi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°C.