RIBOLLA GIALLA FRIULI COLLI ORIENTALI D.O.C.

DESCRIZIONE
Il vitigno Ribolla gialla è un antico vitigno autoctono del Friuli Venezia Giulia, coltivato da diversi secoli nelle sue zone di eccellenza, ossia nelle colline di Rosazzo, del Collio e della Brda slovena. Si ritiene che la sua origine nascesse nelle isole meridionali della Dalmazia o più a sud fino a Cefalonia, ed alcuni ritengono che sia stato importato in Friuli ad opera di mercanti veneziani attorno al 1100. Il vitigno predilige terreni asciutti e collinari dove dà origine a vini intensi e strutturati, che mantengono comunque come caratteristica principale la freschezza e la piacevolezza nella beva.

DENOMINAZIONE
Friuli Colli Orientali D.O.C.

VITIGNO
100% Ribolla gialla.

ANNO IMPIANTO
1998.

NUMERO CEPPI
5000 piante ad ettaro.

ALTITUDINE
180 m s.l.m.

GIACITURA
Collinare con esposizione a sud-est.

NATURA DEL TERRENO
Marna ed Arenaria.

ZONA DEL VIGNETO
Rocca Bernarda e Rosazzo.

PRODUZIONE
2 kg di uva per pianta.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot.

VINIFICAZIONE
Dopo la raccolta delle uve si effettua una diraspa- Pigiatura soffice dei grappoli; Seguono quindi 24 ore di macerazione sulle bucce a bassa temperatura; Svinatura e fermentazione in vasche di acciaio; In seguito il vino affina in acciaio; Imbottigliamento nella primavera successiva.

VISTA
Giallo paglierino con lievi riflessi verdi.

OLFATTO
Varietale elegante, con note agrumate, speziate e cremose.

GUSTO
Intenso, voluminoso, croccante, di buona tensione acida.